Lammfärsspett
Hembakat lavash med lammfärsspett på örtbädd med färska örter och lök. Underbar god lammfärsspett som ska omfamnas med lavash och härliga smårätter. Med grillade grönsaker, sallad och fetaost och färska örter. Ni hör ju hur gott det låter! Recept 4 pers. 500 g lammfärs 1 stor gul lök 2 vitlöksklyftor 0,5 dl ströbröd 1 tsk
Risotto med Karl- Johan svamp
En härlig krämig risotto med smörstekt Karl-Johan svamp. Det säger man inte nej till, eller hur? Det händer att jag blandar stekt svamp i risotton men inte denna gång. Jag har smörstekt stora skivor Karl- Johan och garnerat risotton. Har ni annan sort svamp så kan ni ta det istället men det här är den
Zucchinitartelett
Jag älskar tartelett och matpajer i alla former, särskilt när de innehåller en massa ost. Det är så tacksamt att baka en spån som räcker till många. Denna gång har jag bakat en härlig zucchinitartelett med Parmesan och Pecorino, två italienska hårdostar som jag använder ganska ofta i matlagningen. Det blev så krämig och god,
Mitt nya Kitchenofanna
Jag har flyttat! Jag har flyttat till egen WordPress sida utan reklam och all skräp, som jag inte står för. Jag har jobbat länge med flytten men Covid-19 kom i vägen och det tog tid. Men så envis som jag är så kämpade jag på och nu är bloggen mer eller mindre färdig. Med
Bulgur och linssallad
Bulgur och linssallad med färgglada ingredienser och härliga smaker. Väldigt enkelt att tillaga och man har säkert alla ingredienser redan i kylen. En mycket god sallad att servera med fisk, kött eller som den är. Jag har rökt lammfiol till salladen och hembakat surdegsbröd denna gång. Recept 4 pers. 2 dl bulgur 1 dl
klassisk cheesecake
Cheesecake med det lilla extra. Toppad med olika toppingar som bär och annat gott. Varför välja en när man kan ha alla? – eller hur!? Dessutom det blir mer spännande så här! Cheesecaken bakas i vattenbad i låg temperatur, vilar i ugnen en timme med öppen lucka innan man tar ut. Då blir det inga
Armenisk Pasuts Tolma
Armenisk ”Pasuts Tolma” En av många gamla rätter från armeniska köket. Den här vegetariska/veganska rätten serveras som kallrätt under jul och nyår. Dessa vitkålstolmar är fyllda med en massa nyttigheter. De är lite större än vanliga kåltolmar och matigare. Rätten är mycket populär bland annat under den kristna fastan under jul. Det finns olika
Armenisk ttu-pickade grönsaker
Armenisk ttu med höstens grönsaker och rotfrukter. Förbereds alltid i slutet av senhösten inför vintern. Det är istället för sallad och serveras till middagen med alla varma goda grytor och rätter. Jag kommer ihåg när man gjorde ttu i min familj. Det var ganska mycket och alltid i stora dunkar. Jag hjälpte alltid till
Armenisk gata
Armenisk traditionell gata. En mycket gammal bakelse/kaka som alla känner till. En kaka fylld med xoriz som är socker, mjöl och smör. Den bjuds på vid alla fester, bröllop och högtider. Man har med sig som present till bruden som en lyckokaka. Som turist kan man köpa den utanför alla kyrkor och marknader. Gata
Saffransbullar med mandelmassa och vit choklad
Saffransbullar med mandelmassa och vit choklad. Dessa Lussebullar/lussekatter lyser upp i mörkret med sin intensiva gula färg. Kanske årets godaste hittills men året är ju inte slut ännu… Jag har inte följt något recept utan improviserade men då ingen klagade och åt som galningar istället så kommer receptet här. I receptet har jag yoghurt istället
Gifflar med kvittenmarmelad
Gifflar med hemgjord kvittenmarmelad. Dessa gifflar är så himla goda att det är en bra idé att göra en stor sats. Degen är lätt att göra och den behöver inte jäsa heller. Självklart kan man ta sin favoritmarmelad istället men våga prova något nytt! Det är nog inte många som känner till kvitten
Kvittenmarmelad
Kvitten är namnet på dessa gyllengula frukter. De lyser upp och fångar ögat mitt i höstmörkret. Man skördar dem nu på senhösten och kan förvara dem hela vintern. Dessa är extra speciella då de är från min trädgård i Armenien. Där använder man kvitten i matlagningen, gör marmelader, kompott och mycket annat gott. De
Pannkakor för en loj söndagsmorgon
Helgfrukost och hemgjorda pannkakor. Min egen favorit smakkombo med dadelsirap, smetana och granatäppelkärnor. Det är något alldeles speciellt med långa frukostmorgnar och doften av stekta pannkakor. Man har liksom inte bråttom och bara njuter. Vi älskar pannkakor, våfflor och allt som är gott helt enkelt! Det här är bra tillfälle att ta fram alla fina
kanelbullar
Kanelbullar penslat med sockerlag och toppade med olika nötter. Mycket lyxigare och godare variant tycker jag. Sockerlagen smaksätter jag med nejlika som ger en härlig smak till bullarna. Sockerlaget penslar jag på bullarna så fort de har kommit ut från ugnen och garnerar dierkt därefter med finhackade nötter. Mycket annorlunda men så himla goda
Ryska Blinchiki
Blinchik är ryska pannkakor-crêpes fyllda med söta eller matiga fyllningar. Fantastiskt goda med vilken fyllning som helst. Hemgjorda blinchik har jag ätit sedan barnsben och likaså många andra ryska maträtter. Just köttfyllda blinchik har jag lite speciella minnen av. Det är nämligen så att i Armenien tillagar man blinchik inför stora helger men mest under
Syltkakor
Jag har bakat syltkakor. Syltkakor med stil får det heta denna gång. Bakar dessa väldigt sällan men när jag bakar så försvinner de ganska snabbt. För att få den stiliga kakformen så har jag bakat kakorna i minimuffinsform och pressat med citronpress för den fina formens skull. Inspirationen kommer från bloggkollegan Diadonna. Kakorna
Ostbollar med ugnsrostade vindruvor
Denna helg dukar jag upp med ostbollar och ugnsrostade vindruvor från min egen trädgård. Vilken lycka då mina druvor härstammar från vinets land hemlandet Armenien. Ostbollarna rullas med finhackade valnötter och örtblommor. De består av fetaost, västerbottensost och cremé fraiche. Vilken härlig combo av sälta, nötig och krämig konsistens. Det passar så bra med
Ugnsbakat lax med paprikasås
Ugnsbakat lax med krämig paprikasås och färsk oregano. Det här är jättegott och dessutom en av de snabba middagar som de flesta av er älskar. Om ni undrar varför oregano och inte basilika så beror detta på att jag har en hel del oregano i trädgården just nu. Alla örter behöver kärlek 😉 Recept
Focaccia
Dessa smaker tar mig till Italien. Men kan man inte åka dit nu så får Italien komma hit, till mig och mitt kök. Jag blir så himla glad just av brödbakning. Bakade dessa underbart goda focaccia efter alla skörd från trädgården. Toppade med mina söta små tomater, zuchinni, auberginer och färska örter. Det doftade helt
Frukost
Just denna frukost är lite speciell då jag har dukat den med en stor bit armenisk ost som heter Chanax. Den fick följa med mig hem hela vägen från Armenien där jag var sist på sommarsemester. Osten har legat i saltvatten tills nu. Den ska vi äta med hembakat surdegsbröd, örter från trädgården och
Morotskaka
Morotskaka med söt-syrlig cream cheese frosting och finhackade valnötter. En mycket enkel variant som blir ännu godare dagen efter eller ännu senare! Det finns såklart många olika varianter på morotskaka men den här är vår favorit och försvinner ganska snabbt 🙂 Man kan baka ut tårtbottnar av smeten eller en vanlig kaka i en
Hej och välkommen till KitchenOfAnna.
Jag heter Anna och det är jag som skapar, lagar och fotar allt det ni ser här!
Här hittar du alla mina recept på min mat, bröd och söta bakverk.
Hoppas att du blir inspirerad, hungrig och vill sätta igång med hemlagat mat.
