Linguine Alle Vongole

  Pasta Vongole med hjärtmusslor och med lite armenisk touch. Då undrar ni hur!? En rejäl skvätt armenisk konjak istället för vinet. Rikligt med vitlök och hetta av chili så blev såsen helt gudomlig. Det behövs också ett par bitar av surdegsbröd för att rensa tallriken. Allt annat skulle vara konstigt hemma hos mig ;

Läs mer »
Fler recept

Plommonmarmelad med kardemumma

  Plommonmarmelad med smak av kardemumma, vanilj, nejlika och kanel och sist men inte minst, en touch av armenisk konjak. Jag är så tacksam för årets skörd från trädgården. Du kokar marmeladen enligt recept och sedan smaksätter du med dessa smaker som jag nämnd. Underbara smaker allihopa om ni frågar mig. Jag har redan provsmakat

Läs mer »

Äppeltart

  Här har ni det! Min ”Sirun” äppeltart. Sirun betyder vacker på armeniska. En mycket enkel och vacker tart om ni frågar mig. Passar lika mycket att baka mitt i vintern som på sommaren. Jag har förvarat mina fina äpplen från trädgården i förrådet inför vintern. Snart blir det bakning igen. Vi har fem olika

Läs mer »

Äppelmarmelad med citron

  Äppelskörd och den godaste marmeladen med citron. Passar så bra att njuta av ihop med ostbrickan och frukost med nybakat bröd och smör. Tanken också att bara gå och hämta en burk marmelad från förrådet. Jag är ju uppvuxen med att se alla kvinnor i familjen som kokar marmelader inför vintern. Jag fortsätter såklart

Läs mer »

Vridna baquettkrans med saffran & Le Gruyère

  Vridna baquetter med saffran & Le Gruyère. Ni som följer mig vet hur mycket jag älskar ost men även bröd. Just därför så bakade jag det här underbara vridna saffransbaquettkransen. Den har allt som jag bara älskar och kanske lite till, enligt mig alltså 😉 En härlig mjuk saffransbröd fylld med färskost, riven Le

Läs mer »

Gifflar med aprikosmarmelad & valnötter

  Gifflar med aprikosmarmelad och valnötter. Alltså den här kombon av aprikoser och nötter är helt magisk. Kanske lite mer för mig som är helt galen i aprikoser. Men det vet ni redan… De här gifflarna passar perfekt till armenisk kaffe eller det man gillar. Jag är så himla svag för bakelser och godingar som

Läs mer »

Armenisk pasta ”Arishta”

Armenisk pasta ”Arishta” är det godaste och enklaste man kan laga i pastavägnar. Det serveras mest med vitlöksyoghurt och svartpeppar i hemmet och i restaurangerna. Men man kan göra även med köttfärssås eller tomatsås. Jag älskar det här klassiska sättet. Arishta gör man av vatten, mjöl och salt. Det ska vara rikligt med salt i

Läs mer »

Björnbärskaka

En enkel kaka med björnbär från trädgården. En mjuk och härlig kaka som jag har bakat i en gammal keramikform, köpt på loppis. Har skördat så mycket så det blev flera såna kakor till kaffet här hemma men även till kollegorna. Så tacksam för min vackra trädgård och allt som jag har odlat. Jag kunde

Läs mer »

Svamppizza

Underbar goda pizzor med trattkantareller och gula kantareller – skogens guld. Pizzorna är toppade rikligt med kantareller, lök och med olika ostar, mascarponeost, västerbottensost eller parmesan. Glöm inte att garnera med färska örter, precis innan servering! Så himla enkelt och gott! För er som tycker om lite rökig smak, toppa pizzan  med rökt italiensk skinka.

Läs mer »

Borsch

Borsch! en mycket god rysk rödbetssoppa/ gryta som jag bara älskar och tillagar ganska ofta. Borsch är också en av många härliga maträtter från min barndom. God att äta både kall och varm, går att laga med kött och även vegetarisk. Men eftersom jag är köttälskare så har jag tillagar jag det helst med oxsvans. 

Läs mer »

Svamppirog med Västerbottensost

En smarrig pirog med blandsvamp och västerbottensost. Det bästa av två världar! En underbar god pirog som räcker till många. Servera gärna pirogen med en grön sallad så blir alla mätta och glada. Degen är en höjdare för mig och används i många av mina recept till olika piroger. Den gör halva jobbet och pirogen

Läs mer »

Svampgryta

En härlig matig, värmande och underbar god svampgryta med blandsvamp, potatis och lök. Mycket gott med tuggmotstånd och framförallt att se vad man äter när man tillagar på detta sätt. En av mina favoriter tillagat med alla sorters svamp från min skog. Mycket smak, noll ansträngning och maximal njutning under kalla dagar. Det enda jag

Läs mer »

Fläderblomsmarmelad

Citron och fläderblomsmarmelad från rester av saften som jag silade. Otrolig god marmelad med intensiv citron och fläder smak. Det här har blivit en stor favorit hos mig med ostbrickan. Som allt annat som jag skapar och lyckas med i köket, vill jag såklart dela det med er. Här kommer receptet också.   Recept 2,5

Läs mer »

Rosenbladsmarmelad

Rosenbladsmarmelad är något av det godaste jag vet. Dessa smaker ligger mig nära hjärtat. Farmor brukade göra det här marmeladen när jag var barn. Rosenbladsmarmelad är bra för hjärtat sa hon. Nu förstår jag vad hon menade… Rosenbladsmarmelad med hembakat baguetter och brieost är magi. Prova få får ni se 🙂   Recept 6dl vatten

Läs mer »

Fisksallad

Jag har återskapat den godaste fisksalladen ”Salpicon” som  jag föll för i Gran Canaria. En härlig fräsch fisksallad med mycket syra, sälta och rikligt med olja. Jag har tillagat den men egen touch med torskfilé. Här behövs också vitlöksbröd såklart för att rensa tallriken med. Här kommer recept så får ni får ni också njuta

Läs mer »

Armenisk matnakash

Armeniskt traditionell bröd ”Matnakash” Som i stort sätt betyder att dra och forma med fingrarna. Det krävs lite tålamod och mer tid för jäsning men framför allt, mycket kärlek 🙂 Jag har så många minnen med det här brödet. Under tonåren gick jag och klasskompisarna och handlade varm matnakash från kvarterens bageri. Vi delade brödet

Läs mer »

Somrig tiramisu

Somrig tiramisu med rabarber & jordgubbskräm, rabarbersirap och vit vin och en härlig krämig mascarponekräm. Det smakar som det låter och här får ni även receptet så får ni också prova och njuta av. Jag säger bara, prova gör och njut!   Recept 2 dl grädde 4 st. äggulor 2 dl socker 500 g mascarponeost

Läs mer »

Armenisk Chorek

Armenisk söt påskbröd ”Chorek” Ett härligt fluffigt, mjukt och sött bröd som bakas över hela världen av armenier just under påsken. Det doftar ljuvligt av den speciella kryddan mahlab som är ett måste i Chorek. Det är extra gott med armeniskt kaffe, speciellt när det görs av min äkta hälft;)   Recept stor sats 4

Läs mer »

Citron & marängpaj

Citron & marängpaj med dessa ursnygga citroner från Spanien, Gran Canaria. Plockade nämligen själv från trädgården där vi bodde sist. Så typisk mig också att hitta just såna citroner, menar formen 😉 Hur som helst så är det här pajen min absoluta favorit vad gäller efterrätter. Den har allt som jag bara älskar. Sött och

Läs mer »

Rostade blomkålsskivor

Rostade gula blomkålsskivor med en härlig dressing. Ni vet väl att matlagning blir mycket roligare när man har vackra ingredienser. Det är så i stort sätt alltid när jag handlar mat. Jag vill äta gott men vill också att det ska se vackert ut. Man äter ju med ögonen också! Jag är inte så förtjust

Läs mer »

Piroger med potatis & karamelliserad lök

Frasiga piroger med krämig potatis och karamelliserad lök. Jag älskar piroger med olika fyllningar men dessa är på god väg att bli våra nya favoriter. Med en mycket lättbakat krispig deg som passar till att baka pajer och piroger. De går utmärkt att frysa in och ta ut vid behov men det förutsätter förstås att

Läs mer »

Hej och välkommen till KitchenOfAnna.
Jag heter Anna och det är jag som skapar, lagar och fotar allt det ni ser här!

Här hittar du alla mina recept på min mat, bröd och söta bakverk.

Hoppas att du blir inspirerad, hungrig och vill sätta igång med hemlagat mat.

Kategorier