Borsch
Borsch! en mycket god rysk rödbetssoppa/ gryta som jag bara älskar och tillagar ganska ofta. Borsch är också en av många härliga maträtter från min barndom. God att äta både kall och varm, går att laga med kött och även vegetarisk. Men eftersom jag är köttälskare så har jag tillagar jag det helst med oxsvans.
Svamppirog med Västerbottensost
En smarrig pirog med blandsvamp och västerbottensost. Det bästa av två världar! En underbar god pirog som räcker till många. Servera gärna pirogen med en grön sallad så blir alla mätta och glada. Degen är en höjdare för mig och används i många av mina recept till olika piroger. Den gör halva jobbet och pirogen
Svampgryta
En härlig matig, värmande och underbar god svampgryta med blandsvamp, potatis och lök. Mycket gott med tuggmotstånd och framförallt att se vad man äter när man tillagar på detta sätt. En av mina favoriter tillagat med alla sorters svamp från min skog. Mycket smak, noll ansträngning och maximal njutning under kalla dagar. Det enda jag
Fläderblomsmarmelad
Citron och fläderblomsmarmelad från rester av saften som jag silade. Otrolig god marmelad med intensiv citron och fläder smak. Det här har blivit en stor favorit hos mig med ostbrickan. Som allt annat som jag skapar och lyckas med i köket, vill jag såklart dela det med er. Här kommer receptet också. Recept 2,5
Rosenbladsmarmelad
Rosenbladsmarmelad är något av det godaste jag vet. Dessa smaker ligger mig nära hjärtat. Farmor brukade göra det här marmeladen när jag var barn. Rosenbladsmarmelad är bra för hjärtat sa hon. Nu förstår jag vad hon menade… Rosenbladsmarmelad med hembakat baguetter och brieost är magi. Prova få får ni se 🙂 Recept 6dl vatten
Fisksallad
Jag har återskapat den godaste fisksalladen ”Salpicon” som jag föll för i Gran Canaria. En härlig fräsch fisksallad med mycket syra, sälta och rikligt med olja. Jag har tillagat den men egen touch med torskfilé. Här behövs också vitlöksbröd såklart för att rensa tallriken med. Här kommer recept så får ni får ni också njuta
Armenisk matnakash
Armeniskt traditionell bröd ”Matnakash” Som i stort sätt betyder att dra och forma med fingrarna. Det krävs lite tålamod och mer tid för jäsning men framför allt, mycket kärlek 🙂 Jag har så många minnen med det här brödet. Under tonåren gick jag och klasskompisarna och handlade varm matnakash från kvarterens bageri. Vi delade brödet
Somrig tiramisu
Somrig tiramisu med rabarber & jordgubbskräm, rabarbersirap och vit vin och en härlig krämig mascarponekräm. Det smakar som det låter och här får ni även receptet så får ni också prova och njuta av. Jag säger bara, prova gör och njut! Recept 2 dl grädde 4 st. äggulor 2 dl socker 500 g mascarponeost
Armenisk Chorek
Armenisk söt påskbröd ”Chorek” Ett härligt fluffigt, mjukt och sött bröd som bakas över hela världen av armenier just under påsken. Det doftar ljuvligt av den speciella kryddan mahlab som är ett måste i Chorek. Det är extra gott med armeniskt kaffe, speciellt när det görs av min äkta hälft;) Recept stor sats 4
Citron&maränpaj
Citron & marängpaj med dessa ursnygga citroner från Spanien, Gran Canaria. Plockade nämligen själv från trädgården där vi bodde sist. Så typisk mig också att hitta just såna citroner, menar formen 😉 Hur som helst så är det här pajen min absoluta favorit vad gäller efterrätter. Den har allt som jag bara älskar. Sött och
Rostade blomkålsskivor
Rostade gula blomkålsskivor med en härlig dressing. Ni vet väl att matlagning blir mycket roligare när man har vackra ingredienser. Det är så i stort sätt alltid när jag handlar mat. Jag vill äta gott men vill också att det ska se vackert ut. Man äter ju med ögonen också! Jag är inte så förtjust
Piroger med potatis & karamelliserad lök
Frasiga piroger med krämig potatis och karamelliserad lök. Jag älskar piroger med olika fyllningar men dessa är på god väg att bli våra nya favoriter. Med en mycket lättbakat krispig deg som passar till att baka pajer och piroger. De går utmärkt att frysa in och ta ut vid behov men det förutsätter förstås att
Crostata Di Marmelatta
Crostata Di Marmelatta är namnet på denna enkla och goda italienska paj. En av mina favorit pajer när jag fikade i Italien. Särskilt den med aprikosmarmelad. Jag och aprikoser som ni vet 😉 Min paj blev lika god om (inte godare…) då jag bakade min paj med marmelad av armeniska aprikoser. Här kommer min variant
Spaghetti Pomodoro
En mycket enkel men god pastarätt. Utvald med få, men bra ingredienser tar rätten mig till mitt favoritställe i Italien. En lyxig vardaglig rätt som ni kan slänga ihop vilken dag som helst i veckan. Rätten tar mig till vackra Toscana i Italien. Sist jag tillagade pasta var i Toscana med solmogna, köttiga, megastora tomater
Armenisk Halva
Armenisk halva är namnet på min efterrätt. En mycket gammal efterrätt och känd från det armeniska köket. Man använde mycket mjöl och vete i många efterrätter förr i tiden, då det alltid fanns tillgängligt hemma. Det var också billigt då halvan innehåller bara tre ingredienser, smör, mjöl och socker. Halva tillagas och rostas i
Zucchiniplättar
Underbart goda och mättande zucchiniplättar som är lätta att göra. För er som är trötta på alla julmat, skinka och kött så är det här ett bra tips att laga till middag. Denna rätt serverar jag med grekisk yoghurt och hembakat surdegsbröd. Ni kan förstås använda annat bröd ni föredrar. Man kan också ringla lite
Ost, Lavash & Armenisk vin
Om jag skulle få en sista måltid att välja på så skulle det vara en rejäl ostbricka. Men det vet ni redan, om att jag är helt galen i ost. Jag är fullständig galen i ost, tillbehör och rött vin för den delen också 😉 Just därför så är det inte så konstigt att jag
Blommigt surdegsbröd
Att jag älskar bröd, det vet ni redan. Men inte vilket bröd som helst utan surdegsbröd bakat bara på vatten, mjöl och salt. Som ett riktigt surdegsbröd ska vara. Jag slutade att köpa bröd för många år sedan. Jag sätter igång ny deg var tredje eller fjärde dag så att vi alltid har surdegsbröd hemma.
Ört och vitlöksbaguetter
Ört och vitlöksbaguetter med goda tillbehör i min smak. Ibland så räcker det bara med en bit god bröd och ost. Varför krångla till det liksom!? Just dessa vridna bagetter är jag extra förtjust i. De formas lite olika i ugnen under gräddningen. Ser mindre perfekta ut än vanliga baguetter men är fantastisk goda med
Adventsostbricka
Adventsfika med armenisk touch hemma hos mig . Hembakade granatäppelformade pepparkakor, spritsade med omtanke och kärlek och som ligger så vackert med mina favoritostar och frukter på mitt nya vackra keramikfat. Dessa vackra pepparkakor bakar jag varje år till advent och jul. Det har blivit lite som tradition här hemma. Livet är vad man gör
Lammfärsspett
Hembakat lavash med lammfärsspett på örtbädd med färska örter och lök. Underbar god lammfärsspett som ska omfamnas med lavash och härliga smårätter. Med grillade grönsaker, sallad och fetaost och färska örter. Ni hör ju hur gott det låter! Recept 4 pers. 500 g lammfärs 1 stor gul lök 2 vitlöksklyftor 0,5 dl ströbröd 1 tsk
Hej och välkommen till KitchenOfAnna.
Jag heter Anna och det är jag som skapar, lagar och fotar allt det ni ser här!
Här hittar du alla mina recept på min mat, bröd och söta bakverk.
Hoppas att du blir inspirerad, hungrig och vill sätta igång med hemlagat mat.
