vegetarisk

Ugnsbakade Auberginebåtar med vitlöksyoghurt

  Auberginhalvor med vitlöksyoghurt, garnerat med koriander, granatäpple och valnötter.   Köttfri och härlig rätt att njuta av vilken dag som helst i veckan. Jag vet att vegetarisk uppskattas av många och just darför försöker att fixa fram fler lätta såna rätter. Som vanligt så tänker jag mycket i färger när jag lagar mat. Här hemma tycker

Läs mer »

Ljummen rotfruktssallad

  En färgglad ljummen vegetarisk rotfruktssallad.   Hur lätt som helst att fixa och passar att äta som tillbehör eller som det är. Vill man så kan man ha ost till men det avgör man själv. Vissa gillar fetaost, chevre eller blåmögelost. Lite honung och nötter för crunch om man vill det. Smaken är olika och era

Läs mer »

Hasselbackspotatis med örtsmör

  Hasselbackspotatis är en riktig klassiker och passar att servera till det mesta som fisk, fågel och en bit grillat kött. Jag älskar ju potatis. För mig är tyvärr denna är riktig comfort food. Jag kan njuta dessa godingar bara såhär utan någon tillbehör.   Jag har alltid varit förtjust i potatis. När jag var liten

Läs mer »

Kikärtsgryta med rotfrukter

  En mustig kikärtsgryta med rotfrukter för en kall vinterdag. Ingen avancerad matlagning och snabbt går det också. Även om jag älskar rätter som tar tid att tillaga så kan det också vara skönt att slänga ihop något enkelt och snabbt. Eller snarare mindre ansträngande kanske? Detta med grekisk yogurt och hembakat bröd. Vill ni baka själva så

Läs mer »

Vegopasta med rostade tomater

  Jag älskar pasta,   det går att tillaga pasta på så himla många olika varianter och det är aldrig tråkigt. Denna gång får bli vegopastarätt med färgglada rostade tomater, en skvätt vit vin, en massa olivolja, parmesan och underbar vacker basilika som doftar så himla gott. Hur enkelt som helst och supergod. Dessutom blir man så himla

Läs mer »

Armenisk böngryta

  Hej på er, det var inte igår!   Idag bjuder jag på ett recept på en armenisk vegetarisk böngryta som passar perfekt till en kall vinterdag. Den är faktiskt billig och väldigt gott. Farmor Seda brukade laga den för oss och jag älskade den.   Jag saknar min älskade farmor så himla mycket. Minnerna lever

Läs mer »

Pastarullader fyllda med pumpapuré, grönkål och fetaost

  Hej på er,   en underbar lättlagat och färgrik pastarätt baserat på säsongens råvaror. Denna vegetariska pastarätt har allt som jag älskar. Pastarullader med krämig pumpa puré, den vassa smaken av grönkål och sältan från fetaosten. Allt detta i en mustig tomatsås. Toppad med lite valnötter för texturens skull. Servera lite rostade pumpa skivor och grönkålschips vid

Läs mer »

Pasuts dolma – vegetarisk vitkålsdolmar

  Det här kommer ni att älska,   vegetariska vilkålsdolmar från armeniska köket, fyllda med en massa nyttigheter. Dessa är lite större än vanliga kåldolmar, kan ätas kall eller varm. Tillagas mest under jul och högtider. Det finns olika varianter på det här men den här varianten har jag lärt mig från min älskade farmor.

Läs mer »

Krämig polenta med skogens guld

  Skogens guld-härliga kantareller! Tänk att de finns i skogen och det är bara att gå och hämta 😉 jag älskar skogen, hösltiga färger och doften av fuktig mossa som man känner när man ska plocka sina kantareller. Att gå till skogen är den bästa terapin, inte minst för en matälskare och tillika amatörfotograf som

Läs mer »

Zucchini falafel

  Det är gott och enkelt att fixa dessa mumsbitar av zucchini falafel. I min falafel så har jag finriven parmesan och muskotnöt som ger en härlig nötig smakkombination. Det doppas i en mustig het tomatsås som jag har gjort av rostade tomater med chili. Naturligtvis har jag också en svalkande grekisk yoghurt som man kan varvas med den

Läs mer »

Hej och välkommen till KitchenOfAnna.
Jag heter Anna och det är jag som skapar, lagar och fotar allt det ni ser här!

Här hittar du alla mina recept på min mat, bröd och söta bakverk.

Hoppas att du blir inspirerad, hungrig och vill sätta igång med hemlagat mat.

Kategorier