Middag

Ryska Blinchiki

Blinchik är ryska pannkakor-crêpes fyllda med söta eller matiga fyllningar. Fantastiskt goda med vilken fyllning som helst. Hemgjorda blinchik har jag ätit sedan barnsben och likaså många andra ryska maträtter. Just köttfyllda blinchik har jag lite speciella minnen av.  Det är nämligen så att i Armenien tillagar man blinchik inför stora helger men mest under

Läs mer »

Helstekt kyckling i gjutjärnsgryta

  Helstekt kyckling med örtsmör, rotfrukter och vitt vin i en gjutjärnsgryta. Den gottar sig i ugnen i ett par timmar och så har du en gudomlig middag utan en massa ansträngning.  Den här är verkligen väldigt god och kanske lite extra god då jag har köpt mig en ny kastrull 😉 Får man inte

Läs mer »

Ris med russin och lök

    När riset är huvudrätten! Ja exakt så är det med det här risrätten med russin och lök. Så länge jag kommer ihåg så har man tillagat det här när jag var barn. Det här serveras med fisk till påsken men eftersom den är älskad hemma hos mig så tillagar jag när vi blir

Läs mer »

Ugnsbakad brysselkål

  Ugnsbakad brysselkål med varmrökt sidfläsk och västerbottensost. Kanske något underskattat men den här kombinationen av rökiga smaken och osten gör den extra god. Helt fantastiskt rätt som går snabbt att tillaga och försvinner lika snabbt från bordet 🙂 Den här har liksom allt som jag älskar, särsklit osten 😉  För vegetarisk alternativ kan man

Läs mer »

Lasagne med västerbottensost och trattkantareller

  Hemlagat krämig lasagne med Västerbottensost och torkade trattkantareller. Klassisk och kraftig smak som jag bara älskar. Älskar den nötiga smaken från osten och ljuvliga doften av trattkantareller. Ett utmärkt sätt att använda torkad svamp är att smula ner det just i grytor, lasagne och såser. Svarttrumpetsvamp är min favorit och har ni det istället

Läs mer »

Hemgjord ravioli med Karl-Johan svamp och salvia

  Hemgjord pasta är det godaste som finns! ingen tvekan om det. Med en enkel pastasås och pastafyllning så har du en underbar middag värt all ansträngning. Denna gång så var jag ute efter fina, rena smaker så det blev Karl-Johan fyllning med italiensk färskost. Det serveras med smält smör, en massa parmesan och smörstekta

Läs mer »

Seafood Paella

  Jag har nog gjort den godaste paellan någonsin denna gång. En färgstark härlig seafood paella med alla goda smaker från havet. Mycket smakrik paella med blåmusslor och ugnsrostade heta räkor. Det finns så många olika varianter på paellan med både fisk och skaldjur, kyckling och med olika korvar. En annan favoritvariant är att ha

Läs mer »

Grönsaksdolma

  Armenisk dolma – smaker från mitt ursprung.  Smaker som jag behöver och längtar efter då och då och som ger mig trygghet. Det finns så många olika varianter och sätt att laga dolma och just den här är egentligen en variant av sommardolma då man har alla grönsakerna till hands. Då är det absolut

Läs mer »

Vininkokta kalvlägg

  Vininkokta kalvlägg som har gottat sig i ugnen i lugn och ro. Detta är en höstlig superrätt utan ansträngning.  Älskar alla såna grytor och rätter som man bara tillagar i gjutjärnskastrull eller lergryta. Det är den bästa delen och kan trösta mig i kyliga dagar.  Ta fram och börja laga!     Härliga tomater från

Läs mer »

Kikärtsgryta med rotfrukter

  En mustig kikärtsgryta med rotfrukter för en kall vinterdag. Ingen avancerad matlagning och snabbt går det också. Även om jag älskar rätter som tar tid att tillaga så kan det också vara skönt att slänga ihop något enkelt och snabbt. Eller snarare mindre ansträngande kanske? Detta med grekisk yogurt och hembakat bröd. Vill ni baka själva så

Läs mer »

Hej och välkommen till KitchenOfAnna.
Jag heter Anna och det är jag som skapar, lagar och fotar allt det ni ser här!

Här hittar du alla mina recept på min mat, bröd och söta bakverk.

Hoppas att du blir inspirerad, hungrig och vill sätta igång med hemlagat mat.

Kategorier