Smördegspiroger med svamp, karameliserad lök & Le Gruyère AOP Réserve. När vi gör piroger brukar vi alltid samlas tillsammans i köket, prata, skratta och baka tillsammans. Det tar mig tillbaka till min barndom, där piroger alltid var en rätt på matbordet när familj och vänner samlades. Något att äta när man är with friends
Pumpasoppa på en höstlig dag i en soppterrin som jag fick från min svärmor för många år sedan. Den här soppan är så krämig och extra god. Allt till soppan har rostats i ugnen med olivolja och färska örter från min trädgård. Sedan späds det ut med vin, buljong och grädde. Serveras med cream
Honungskaka, Honey Cake, Medovik eller som vi säger i Armenien ”Meghrov Tort”Det är namnet på den här underbara kakan som smälter i munnen. En av mina favoriter från barndomen och Armenien. Under bakningen kan någon förbigående lätt gissa att det bakas med honung. Det både doftar och ser lika söt ut som honung. Herregud vad
Hemgjord kvittenpasta eller membrillo som man kallar det i Spanien. Den godaste söta fruktpastan som serveras till ostbrickan helt enkelt. Provade det här i Gran Canaria första gången och bara älskade det. Så himla god, med vacker färg och koncentrerad smak av kvitten som passar så bra med alla sorters ostar. Lite kul också
Armenisk ”Sharots” – valnötter doppade i söt vindruvssirap. Föreställ dig ett pärlband av valnötter doppade i den godaste såsen som finns. Festliga, söta längder som förbereds under senhösten och vintern och för att sedan tas fram inför högtider när man vill lyxa till det. Den söta massan som heter ”shpot” på armeniska kokas oftast
Pasta Vongole med hjärtmusslor och med lite armenisk touch. Då undrar ni hur!? En rejäl skvätt armenisk konjak istället för vinet. Rikligt med vitlök och hetta av chili så blev såsen helt gudomlig. Det behövs också ett par bitar av surdegsbröd för att rensa tallriken. Allt annat skulle vara konstigt hemma hos mig ;
Plommonmarmelad med smak av kardemumma, vanilj, nejlika och kanel och sist men inte minst, en touch av armenisk konjak. Jag är så tacksam för årets skörd från trädgården. Du kokar marmeladen enligt recept och sedan smaksätter du med dessa smaker som jag nämnd. Underbara smaker allihopa om ni frågar mig. Jag har redan provsmakat
Här har ni det! Min ”Sirun” äppeltart. Sirun betyder vacker på armeniska. En mycket enkel och vacker tart om ni frågar mig. Passar lika mycket att baka mitt i vintern som på sommaren. Jag har förvarat mina fina äpplen från trädgården i förrådet inför vintern. Snart blir det bakning igen. Vi har fem olika
Äppelskörd och den godaste marmeladen med citron. Passar så bra att njuta av ihop med ostbrickan och frukost med nybakat bröd och smör. Tanken också att bara gå och hämta en burk marmelad från förrådet. Jag är ju uppvuxen med att se alla kvinnor i familjen som kokar marmelader inför vintern. Jag fortsätter såklart
Vridna baquetter med saffran & Le Gruyère. Ni som följer mig vet hur mycket jag älskar ost men även bröd. Just därför så bakade jag det här underbara vridna saffransbaquettkransen. Den har allt som jag bara älskar och kanske lite till, enligt mig alltså 😉 En härlig mjuk saffransbröd fylld med färskost, riven Le
Hej och välkommen till KitchenOfAnna.
Jag heter Anna och det är jag som skapar, lagar och fotar allt det ni ser här!
Här hittar du alla mina recept på min mat, bröd och söta bakverk.
Hoppas att du blir inspirerad, hungrig och vill sätta igång med hemlagat mat.
