Armenisk Ghapama – en mycket gammal traditionell armenisk rätt. Pumpa fylld med kokt ris, torkade frukter som aprikoser, fikon, russin, plommon men även honung och smör. Den bakas sedan i vedugn eller tonir (armenisk jordugn) och får en härlig rökig smak. Den här rätten har till och med en egen sång som heter ”Hej Jan
Ugnsbakade baby-auberginehalvor med vinägrett och grillad paprika. Såg dessa söta små auberginer i butiken häromdagen och kunde inte låta bli att köpa hem ett gäng. Det här kan serveras som de är eller som tillbehör. Passar perfekt till lamm om ni frågar mig!? Kött eller utan kött så är det här mycket gott! Recept 5-6
Hej på er, hur glad är man inte när min älskade ”Kitchenofanna” har blivit nominerad både till Stora Matbloggspriset och Årets Bästa Foto 2018. Matbloggspriset är Nordens äldsta bloggpris. Det finns riktig duktiga matbloggare och matprofiler som är nominerade i samma kategorier så kika gärna in. Jag har tidigare varit finalist två år i rad
Armenisk Bulgur Pilaf med stekt lök och små bruna champinjoner. Garnerat med färsk persilja från trädgården, granatäppelkärnor och rödlöksskivor. En mycket vanlig och älskad rätt som tillagas ofta i det armeniska köket. Jag tillagar mest grov och fullkornsbulgur som är matigare och alla älskar det. Garnera gärna bulguren med granatäppelkärnor, det blir
Jag gjorde en krans, en höstlig och ätbar sådan! med höstliga svenska frukter, löv och andra rekvisita från trädgården och min skog. Vilka härliga höstdagar har vi haft, eller hur!? Bakade även tre pajer med äpple, päron och plommon. Varför bara en när man kan baka tre? Kryper ner i soffan med en filt
Hemgjorda äppelchips med yoghurtdipp, gjord av grekisk yoghurt och honung. Ett bra sätt att ta vara på äpplen från årets rikliga skörd. Superlätt att fixa i tork eller baka i ugnen och smaksätta med kanel, kardemumma eller varför inte örter innan torkning. För mig som är inte så himla förtjust i vanligt chips är
Ovanligt varmt för en oktoberkväll. Med fönstret på glänt och färdigdukat. Det är brittsommar! Kunde inte hålla mig borta från skogen, tog en promenad och kom hem med en massa gula kantareller. Då blir det paj såklart! en riktig god, enkel paj med få ingredienser. Det blir gott ändå för jag har skogens
Passion är när man brinner för något så starkt att det gör ont i hjärtat och ändå njuter av det! Min stora passion är som ni förstår min matlagning och blogg. Det en stor del av mitt liv, min vardag och mina tankar. Jag har ostbrickor och matbilder i tankarna hela dagarna. Jag får
Vad bjuds det på när du kommer på fika hos mig!? Underbara goda hembakade armeniska bakverk såklart. Gifflar med aprikos och fikonmarmelad, armenisk Gatha/Nazuk bakat med frasig hemgjord smördeg. Bakelser älskad av alla mina gäster, har jag fått höra många gånger. Ett mycket typiskt armeniskt kakfat som kan serveras vid varje fikabjudning. Självklart
Armenisk Manti – inbakade små köttfyllda båtar/ öppna dumplings som serveras med tomatsås, yoghurtsås och chiliflackes. En mycket gammal armenisk rätt och lagas mest av västarmenier, bla i Libanon. Matkulturen och rätterna är lite olika i Väst respektive Öst Armenien och det finns även vissa regionala skillnader men som jag ser det är det
Hej och välkommen till KitchenOfAnna.
Jag heter Anna och det är jag som skapar, lagar och fotar allt det ni ser här!
Här hittar du alla mina recept på min mat, bröd och söta bakverk.
Hoppas att du blir inspirerad, hungrig och vill sätta igång med hemlagat mat.
