bröd

Långjästa bröd

  Gårdagens bakning!!!   Vilken härlig känsla att ta ut dessa bröd från ugnen. Antingen så har jag alltid en gryta på spisen med mat eller något som bakas i ugnen. Jag älskar det!   Brödbakning – det doftar juvligt och jag känner mig rik på alla sätt. Man kan tycka att det är en

Läs mer »

Hembakat,vad annars!

  Om jag älskar att baka bröd? Finns nog inget godare än att ta ut en platta med hembakad bröd från ugnen och doften som sprider över hela huset. Just dessa småbröd har jag bakat med dinkelmjöl från Saltå och durum. Älskar att blanda mjölsorter men köper alldrig färdiga blandningar, Gud vet vad de har

Läs mer »

Konstig abstinensbesvär – Surdegsbrödsbakning…

Har jag nämnt att jag bara ääälskar bröd? – säkert har jag det, men inte vilket som helst utan hembakad surdegsbröd! Jag använder samma recept varje gång men varierar med olika mjölsorter.   Men efter ett tag så vågar man ta ögon mått och inte följa någon recept alls utan lita på mina händer och hur

Läs mer »

Småfranska

Hej på er, jag älskar hembakat bröd och helst surdegsbröd. Surdegsbröd kräver mycket tid och planering som ni vet så här kommer ett recept på en variant som jag brukar också baka när det ska gå lite snabbt. Passar utmärkt till lyxiga mackor, frukost och går även bra att frysa in. Jag älskar vit bröd

Läs mer »

Kantarellmackor deluxe

  Jag gjorde mycket goda kantarellmackor med nyskördade kantareller och med hembakat bröd idag. Helt underbart! –  från skogen till bordet och fort som bara den till hungriga munnar! Jag älskar skogspromenader och tillbringar så mycket tid jag bara kan i skogen tillsammans med min äkta hälft i jakt på goda svampar och samtidigt så njuter vi

Läs mer »

Franska baguetter

    Där ligger mina små fransmän och vilar sig bredvid varandra, jäser och mår gott! De här rackarna är de godaste och krispigaste baguetter som jag har bakat. Det är Sebastien Boudest recept så jag tänker inte ta all ära men jag har lyckats att baka och leverera i alla fall.Det tar inte så lång tid och

Läs mer »

Mera surgdegsbröd

Det har blivit en tradition att baka surdegsbröd hemma hos mig. Var tredje dag så har vi fina limpor hemma. Barnen tycker om det och gubben är också nöjd. Själv blir jag mycket stolt varje gång jag tar ut dem från ugnen. Samma recept som durum pave. Mitt eget surdegsbröd som innehåller bara vatten, mjöl och salt, bättre

Läs mer »

Bröd med stort B

Titta vad jag har bakat. Jag har verkligen lyckats den här gången. Det känns som att jag har fattat hur det ska gå till. Jag menar från början till slut. Allt ska vara rätthela vägen, från surdegen som står och bubblar tills man har första tuggan i munnen. Det här gången var surdegen verkligen min kompis

Läs mer »

La baguette

Nu har jag bakat riktiga franska baguetter från Sebastiens bok. Ganska lätt att göra degen men man måste ha tålamod och vänta ett dygn eller mer. Med den här metoden får man ett ljuvlig, friskt och smakfyllt bröd. Det här receptet är utmärkt just för att baka baguetter. Med samma deg kan man göra pissaladiere. Det är en sorts pizza från

Läs mer »

Hej och välkommen till KitchenOfAnna.
Jag heter Anna och det är jag som skapar, lagar och fotar allt det ni ser här!

Här hittar du alla mina recept på min mat, bröd och söta bakverk.

Hoppas att du blir inspirerad, hungrig och vill sätta igång med hemlagat mat.

Kategorier