Armenisk

Armenisk påsk

  En sista bild på hur armenisk påsk kan se ut. Har färgat äggen med lökskal som farmor brukade göra.  Äggen som sedan rullas in i armenisk lavash bröd med färska örter och smör. Färska örter som dragon, basilika och koriander är mycket god att ha i lavashrullen.  Denna tar mig till barndomen och alla

Läs mer »

Pepparkakor med armenisk touch

  Älskar granatäpple, denna underbara vackra frukt med intenssiva röda rubiner. Så himla gott att äta men även vacker att garnera maten med och att ha i sallader och bakverk.     Va sägs om att baka granatäppelformade pepparkakor? Visst är de söta?, mina pepparkakor med armenisk touch. Lite annorlunda som mig kanske 😉 formarna har min

Läs mer »

Armenisk lavash

  Denna gång så har jag gjort min lavash bröd i en gjutjärnspanna. Mycket lyckad, lätt och supergod. Men snart så ska jag baka det i min egen tounir/lerugn presis som i Armenien. Det är nämligen så att jag har fått ett helt nybyggd utekök där jag kan både kocka, grilla och baka min bröd.

Läs mer »

Aprikosmarmelad med mandel

Jag älskar aprikoser! Det är en av de sakerna som sitter så djupt inom mig vad gäller minnen och smaker, smakerna från min barndom. Jag har så många minnen av aprikoser från min farmors trädgård i det gamla hemlandet Armenien. Jag plockade dem direkt från träden och åt direkt. Den ena efter den andra. Dessa solmogna aprikoser

Läs mer »

Min armeniska dolma

  Recept   500g nötfärs 1 stor finhackad gul lök 1 stor msk tomatpuré 1/2 dl ris 1 tsk salt 1 tsk paprikapulver 1 krm finmalen svartpeppar 1 dl finhackade örter som persilja, basilika, koriander och kyndel   Grönsaker   1 stor smal zucchini 20 st. vindruvsblad (finns att köpa på burk) 2 medelstora tomater 1 stor

Läs mer »

Armenisk yoghurtsoppa/Spas

Här kommer det ett till recept på armenisk mat som många av er säkert inte känner till. Det är en mycket god yoghurtsoppa som heter Spas som kan ätas både varm och kall. Soppan innehåller förstås yoghurt, matvete och massor av färska örter, som koriander. Den här soppan har jag ätit från barnsben och den är välkänd i Armenien.   Vill man

Läs mer »

Armenisk pizza/ Lahmajon

  Nu går jag tillbaka till mina rötter och tar en titt i det armeniska köket. Självklart så tänker jag på Lahmajon på en gång. Det är rundformade tunt deg med lamm eller nöttfärs toppning med tomater, lök och persilja som bakas i ugnen. Den är tunn och påminner om pizza och kanske därför att den är känd

Läs mer »

Hej och välkommen till KitchenOfAnna.
Jag heter Anna och det är jag som skapar, lagar och fotar allt det ni ser här!

Här hittar du alla mina recept på min mat, bröd och söta bakverk.

Hoppas att du blir inspirerad, hungrig och vill sätta igång med hemlagat mat.

Kategorier