svamp

Svampomelett med Västerbottensost och Salvia

  En läcker omelett med blandsvamp, västerbottensost och knaperstekta salviablad. Denna smakkombination säger allt om ni frågar mig!?  Det här är det bästa jag vet. Att gå ut i min skog och komma hem med läckerheter som Karl-Johan, Kantareller och Trumpetsvamp. Nej, jag äger inga skogar men den har blivit min ändå efter alla dessa

Läs mer »

Bruschetta med serranoskinka, mandelkremla & parmesan

  Något bakat, något köpt och något plockat. Serranoskinka, mandelkremla, parmesan & purple basilika! En härlig och god kombo i all sin enkelhet. Mandelkremlan, drottningen av alla kremlor, har rödbrun hatt, krispig konsistens och nötliknande smak och passar utmärkt med skinkan. Och ja det går att bra att äta dessa rå men inte i mängder

Läs mer »

Risotto med blandsvamp

Risotto! Lyxigt men för avancerad tror många av er? Jag har en hemlighet för er – det är faktiskt ganska enkelt om man har rätta ingredienser. Rätt ris, bra buljong, en massa parmesan och smör. Passar perfekt till vardags likväl som till fest och lägger du till skaldjur, kött eller fågel så har du en huvudrätt. Denna variant med

Läs mer »

Kunglig- Karl-Johansoppa

  Skogens kung är här, Karl-Johan! Då börjar vi måndagen med en krämig, smakrik och mycket simpel men lyxig soppa eller närmare sagt kunglig soppa. Det är deffinitivt Karl-Johan år iår när man går ut i skogen och kommer hem med korgarna fulla. Jag älskar skogen och tänk att allt det här finna där.     Man

Läs mer »

De är här – skogens guld

    Nu är de här! skogens guld, underbara och goda kantareller. I helgen var jag ute i skogen och plockade, kan även säga att det blir kantarellår i år. Regnet har gjort nytta och det finns hur mycket kantareller som helst i skogen, så ut och plocka!   För mig som älskar att vara

Läs mer »

Ungsstekt fläskytterfile på kantarellbädd

  Jag är en köttälskare och älskar att äta, laga, grilla och servera det. Hur trevligt är inte det att lägga fram det här till middagen. Har man inte kantareller så kan man ta en annan svampsort som champinjoner, portabello eller om ni har lite annan svamp i frysen som ni har plockat och förvällt i somras. Det

Läs mer »

Kantarellmackor deluxe

  Jag gjorde mycket goda kantarellmackor med nyskördade kantareller och med hembakat bröd idag. Helt underbart! –  från skogen till bordet och fort som bara den till hungriga munnar! Jag älskar skogspromenader och tillbringar så mycket tid jag bara kan i skogen tillsammans med min äkta hälft i jakt på goda svampar och samtidigt så njuter vi

Läs mer »

Karljohanrisotto

  Ni som känner mig, följer mig på instagram vet att jag har varit i skogen en hel del och hittat otroligt mycket svamp. Jag älskar skogen och svampplockningen också för den delen. Här får ni ett härligt recept för risotto! Jag älskar risotto och brukar göra det när jag inte har så bråttom, då

Läs mer »

Grillade champinjoner med kalvfärsfyllning

Hej mina fina följare – ni som tittar in och använder mina recept och ni som vågar skriva fina kommentarer. Tack!   Ni vet ju att jag älskar att grilla och jag misstänker att många av er också gör det så här kommer ett nytt recept och lite inspiration från mig. Denna vecka kommer det att

Läs mer »

Hej och välkommen till KitchenOfAnna.
Jag heter Anna och det är jag som skapar, lagar och fotar allt det ni ser här!

Här hittar du alla mina recept på min mat, bröd och söta bakverk.

Hoppas att du blir inspirerad, hungrig och vill sätta igång med hemlagat mat.

Kategorier