Armenisk nässelsoppa

 
Armenisk matig nässelsoppa med vårens spröda nässlor från trädgården. En matigare soppa med bulgur, potatis och spröda nässlor. En härlig och supergod soppa som tillagas så här dags i Armenien.
Farmor Seda tillagade den och försökte övertala oss att äta för att den var så nyttig 🙂 
En annorlunda soppa till skillnad från det ni är vana vid vill jag lova. Jag är övertyga om att ni kommer att älska den – det känner jag på mig 😉
Dessutom kan det vara ganska skönt med en rejäl järndos emellan alla grillade måltider såhär dags!
 
 
Recept 
 
1 stor potatis
1/5 dl mellangrov bulgur
1,5 liter nässlor
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk smör 
1 tärning grönsaksbuljong
1 liter vatten
salt, peppar
 
Gör så här
 
Finhacka löken och vitlöken, låt dem svettas i smör. Skär potatisen i små kuber och häll i kastrullen med löken. Tillsätt bulgur, vatten, buljongtärning och låt det småputtra i ca 5 minuter. När potatisen är klar tillsätter du nässlorna och låter det koka i ca 3 minuter. Det får inte koka sönder! 
Servera med bröd och vitlöksyoghurt. Det gör man genom att blanda ihop 3 msk grekisk yoghurt med en finriven vitlöksklyfta.
 
 
 

Anna

Hej och välkommen till KitchenOfAnna.
Jag heter Anna och det är jag som skapar, lagar och fotar allt det ni ser här!

Här hittar du alla mina recept på min mat, bröd och söta bakverk.

Hoppas att du blir inspirerad, hungrig och vill sätta igång med hemlagat mat.

Kategorier

2 reaktioner på ”Armenisk nässelsoppa”

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *