Min bulgursallad med alla smakkombinationer som jag bara älskar och färger som man blir lycklig av.
Det går snabbt att fixa och är hur nyttig och gott som helst. Går att äta som det är eller med en bit kött, fisk eller kyckling. Jag tar alltid grov bulgur så att man ser vad och det är man äter och inte minst för tuggmotståndets skull också. Bulguren blir godast när man kokar den i buljong såklart. Recept på det hittar du under kategorin Bulgur.
Recept
2,5 dl kokt bulgur
200 g små mix tomater
1 röd lök
1/2 dl olivolja
1/2 citron
100 g fetost
1 dl granatäppelkärnor
50 g grovhackad persilja
50 g finbladig blandsallad
salt och peppar
Gör så här
Häll bulguren i en skål, dela tomaterna, dela löken och skiva tunt och häll i, blanda i med salladsbladen och persiljan, ringla över olivoljan, pressa citronen, salta peppra, blanda i fetaosten i små bitar. Blanda ihop försiktigt.
Servera på en fat, garnera med granatäpplen och ät omedelbart.
