Hej på er,
kryddiga och förföriska!!!
idag har jag kokat päron i kryddig lag av kanel, vaniljstång, kardemumma och saffran som ger en mycket fin färg. Doften av kryddorna av lagen som spred över hela köket gör så att man blir såhär lagom redo för julen.
Saffranet är bara ett måste om ni frågar mig för det lilla extra. Med lite glass eller grädde till så kan man imponera på vem som helst, jag lovar.
Vad gäller smaken så garanterar jag att det är förföriskt gott 😉
Recept
Päron 3-4 (hårda)
6 dl vatten
3 dl socker
1 vaniljstång
1 kanelstång
2-3 hela kardemummakärnor
0,5 g saffran
Gör så här
Häll alla kryddor, vatten, socker, kardemumma, snitta vaniljstången, skrapa ur allt, lägg i en kastrull och börja koka upp. Skala päronen, lägg i lagen och småkoka i ca 40-45 min om päronen är stora men förkorta koktiden om de är små. Vänd då och då. Koka tills de är mjuka. Ta upp päronen från lagen och låt dem svalna, koka upp lagen lite till så att det blir lite tjockare.
Ringla över det goda kryddiga lagen över päronen innan serveringen.
Det är ingen idé att motstå vissa frestelser, eller hur?
