Recept
1 kg fast potatis
1/2 dl olivolja
100g grekisk fetaost
1 tsk paprikapulver
flingsalt
färsk oregano
Gör så här
Sätt ugnen på 225°C. Tvätta potatisen och skär i stora klyftor på längden. Lägg dem i kokande, lätt saltat vatten och koka ca 5 min. Låt dem rinna av i ett durkslag. Lägg i potatisklyftorna i en ugnsform, ringla över olivolja, strö över paprikapulvret och baka potatisen i övre delen av ugnen 20-25 min. Vänd potatisen någon gång under stekningen. Smula fetaost sista 5-10 minuterna så den får lätt gyllenbrun färg. Garnera med färsk oregano och lite flingsalt innan serveringen.
Servera till kött- och fiskrätter, till grillad kyckling eller till sallad och bröd. Eller gör som jag gör, ät som den är!
