En härlig gryta med lammfärsfrikadeller

 
 
 
Jag älskar den här grytan. Det är nämligen så att min farmor brukade laga den, sedan mamma och nu jag för  mina barn. Snacka om att behålla traditioner levande! mattraditionen i alla fall.
Hur som helst så tyckte jag att jag ska dela detta recept med mig eftersom jag älskar det själv och nu när höstmörkret är över oss är det perfekt tid för varma grytor.
Det är med lammfärsfrikadeller men ni som inte gillar lamm kan ta kalvfärs eller nöttfärs istället.
 
 
Recept
 
500g lammfärs
5 st små potatis
1 liter vatten
1 stor finnhackad gul lök
1 klyfta finnriven vitlök
1 msk tomatpure
1 tsk paprikapulver
1 krm grov kryddpeppar
1 tsk mjöl
1 tsk salt
1/2 dl finnhackade färska kryddor som persilja, basilika, koriander och kyndel 
 
 
Gör så här
 
Ta färsen,hälften av löken, ägget och hälften av saltet och blanda ihop en smidigt färs. Rulla ihop små köttbullar.
Stek resten av finnhackade löken och vitlöken i smöret i en gjutkastrull tills det får lätt gullenebrun. Tillsätt tomatpurén, torra kryddorna och mjölet, rör ihop allt. Fräs allt snabbt, häll i vattnet och potatisen delat i hälften eller hela om de är små. Lägg lammfrikadellerna i grytan, salta och låt det småputtra i ca en timme.
Häll i de färska kryddorna och koka ytterligare 5 minuter och ta från plattan.
 
Jag har garnerat med färsk koriander och koriander blommor, tycker att det är snyggt för ögat.
Servera med färsk bröd 🙂 Finns en hel del recept på goda bröd på bloggen.
 
 
 
lycka till
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Anna

Hej och välkommen till KitchenOfAnna.
Jag heter Anna och det är jag som skapar, lagar och fotar allt det ni ser här!

Här hittar du alla mina recept på min mat, bröd och söta bakverk.

Hoppas att du blir inspirerad, hungrig och vill sätta igång med hemlagat mat.

Kategorier

4 reaktioner på ”En härlig gryta med lammfärsfrikadeller”

  1. Hej! Du har så fina bilder och härliga recept på din fina blogg!
    Det var så trevligt att träffa dig igår. Hoppas det gick fortsatt bra:) Vad är din mailadress?
    Med vänliga matglada hälsningar!
    Katinka Hammarskiöld

  2. Underbart med mattraditioner, det finns ju så många minnen förknippade med doft och smak. Mat är verkligen också ett fint sätt att minnas människor som inte finns med längre.

    Grattis till din plats i semifinalen!

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *