En härlig gryta med lammfärsfrikadeller

 

 

 

Jag älskar den här grytan. Det är nämligen så att min farmor brukade laga den, sedan mamma och nu jag för  mina barn. Snacka om att behålla traditioner levande! mattraditionen i alla fall.

Hur som helst så tyckte jag att jag ska dela detta recept med mig eftersom jag älskar det själv och nu när höstmörkret är över oss är det perfekt tid för varma grytor.

Det är med lammfärsfrikadeller men ni som inte gillar lamm kan ta kalvfärs eller nöttfärs istället.

 

 

 

500g lammfärs

1 stor finnhackad gul lök

1 klyfta finnriven vitlök

1 msk tomatpure

1 tsk paprikapulver

1 krm grov kryddpeppar

1 tsk mjöl

1 tsk salt

1/2 dl finnhackade färska kryddor som persilja, basilika, koriander och kyndel 

 

 

Gör så här

 

Ta färsen,hälften av löken, ägget och hälften av saltet och blanda ihop en smidigt färs. Rulla ihop små köttbullar.

Stek resten av finnhackade löken och vitlöken i smöret i en gjutkastrull tills det får lätt gullenebrun. Tillsätt tomatpurén, torra kryddorna och mjölet, rör ihop allt. Fräs allt snabbt, häll i vattnet och potatisen delat i hälften eller hela om de är små. Lägg lammfrikadellerna i grytan, salta och låt det småputtra i ca en timme.

Häll i de färska kryddorna och koka ytterligare 5 minuter och ta från plattan.

 

Jag har garnerat med färsk koriander och koriander blommor, tycker att det är snyggt för ögat.

Servera med färsk bröd 🙂 Finns en hel del recept på goda bröd på bloggen.

 

 

 

lycka till